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6月1日，沪指报收3204.63，较前一交易日上涨0.0%。调味发酵品行业整体表现较弱，较前一交易日下跌0.25%，9只个股上涨，4只个股下跌。
个股表现方面，调味发酵品行业当日领涨股为涪陵榨菜（002507），该股当日报收23.92，上涨1.66%，成交量6.09万，主力资金净流入2917.36万元，北向资金减持1713.86万元。安琪酵母（600298）以上涨1.26%紧随其后，该股当日成交量4.71万，主力资金净流出393.82万元，北向资金减持640.95万元。除此之外，仲景食品(300908)、加加食品(002650)、安记食品(603696)均进入当日牛股之列。具体个股列表见下表：
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