(资料图片仅供参考)
电磁炉上可以选择锅，更为方便一点儿。
都是用电的，性质其实一样，主要还是要看烹饪技术了，还有调料，炒菜火大点，调料配的好，火侯好，菜炒的就好吃。还有看自己口味了，咸淡适中。
你问的是锅的问题，炒菜与锅的性质差别不大，主要还是火侯与烹饪技术。燃气炒菜与电磁炉上炒菜味道也不是因为用不用电的问题，都是技术活。饭店炒菜好吃，是因为厨师问题，还有用料问题，用料也是好吃的一大因素（饭店用香料多，还有鸡精味精等各类调料），最重要的是火侯，饭店都是用的大炉灶，炒菜的时候火非常大，大火炒菜香。而家www.nfysw.com用的都没有那么功率大的火。但如果这个厨师厨艺不好，设备再好也没用。
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