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1、将五花肉切成片，加入料酒、盐、姜末、胡椒粉、红薯粉和水，搅拌，腌制一段时间；
2、往锅里倒很多油。当油热至八成熟时，将肉块放入锅中，逐一煎熟。
3、当所有的肉片都煎至金黄色时，要一直戳下去。当油烧到没有水泡时，再把肉片放入锅中炸至颜色更深。
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